Krispiga Sriracharäkor med svart ris

Kicka igång dina vardagsmiddagar med denna thailändska räkrätt.

Behöver du lägga till lite krydda i din rutin? Fylld med otroliga asiatiska smaker är detta det perfekta receptet för att värma dig inifrån och ut, särskilt när kvällarna blir kyligare. Dina smaklökar kommer definitivt att pirra av njutning.

Med några enkla steg kan du njuta av superkrispiga räkor överdragna med läckert krämig, kryddig sriracha-majonnäs. Komplett med knaprig broccoli och en mättande portion svart ris, är detta ultimat tillfredsställelse i en enda rätt. Smaklig måltid.

Receptet ger 4 portioner.

https://youtu.be/CYRcwwzXDj0

Ingredienser

• 1 dl svart ris

• 4 msk lätt majonnäs

• 1/2 tsk sriracha (lägg till mer om du gillar det kryddigt)

• 1/2 msk sweet chili-sås

• 50 g majsstärkelse

• 10 g vetemjöl

• 40 ml bubbelvatten

• 120 g broccoli

• 180 g räkor

• 1 salladslök

• 1 röd chili, hackad

Så här gör du

1. Först, tillaga det svarta riset enligt anvisningarna på förpackningen (detta tar vanligtvis runt 25 minuter).

2. Under tiden, blanda majonnäsen, sriracha och sweet chili-såsen tills det är jämnt blandat. Ställ åt sidan.

3. Därefter blandar du majsstärkelse och vetemjöl i en skål. Häll sedan i bubbelvattnet för att göra en smet. Ställ åt sidan.

4. Hacka broccolin och stek den över medelvärme. När den är något mjuk och brynt, ta bort den från pannan.

5. Täck räkorna med smeten och stek dem i olja i en het panna tills de är helt genomstekta.

6. När de är klara, lägg räkorna i en skål och täck dem med sriracha-majonäsblandningen.

7. Slutligen, servera. Gör en bädd av svart ris, lägg till den stekta broccolin och sedan de täckta räkorna. Strö över hackad salladslök och chili om du använder det, och sedan är det bara att njuta.