Fajitastårta

Vi trodde inte att fajitas kunde bli bättre, tills vi testade den här ultimata tårtan med lager

Glöm det här med att fylla och sen vika ihop en individuell fajita - det är så 2020. Nu handlar det om att bygga lager på lager av saftig kyckling, fräsande paprika och rykande smält ost - som du sedan kan skära upp i generösa "tårtbitar" och servera med gräddfil och salsa.

Om det här inte har fångat ditt intresse vet vi inte vad som gör det.

https://youtu.be/NH9SVbyOW6A

Ingredienser

• 1 msk. olivolja
• 2 kycklingbröst (skivade)
• 2 paprikor (skivade)
• 1 lök (skivad)
• 2 msk. fajitakrydda
• 4 tortillabröd
• 150g low-fat mozzarella (riven)

• Salsa
• Gräddfil
• Koriander

Såhär gör du:

1. Förvärm ugnen på 180°C och förbered en stor rund bakform med bakplåtspapper i botten.
2. Börja med att värma oljan i en stor non-stick stekpanna på mediumvärme. Lägg i kycklingbitarna och stek tills de har gått från rosa till vitt hela vägen igenom.
3. Lägg till lök- och paprikaskivorna och stek i ytterligare 2-3 minuter tills de mjuknar. Tillsätt sedan fajitakryddan och rör runt för att få kryddan över allt. Stek i ytterligare 2-3 minuter.
4. Därefter, förbered din bakform för att bygga tårtan genom att lägga det första tortillabrödet i botten. Lägg i en tredjedel av kycklingsblandningen på tortillan, se till att det är jämt fördelat över hela, strössla sedan över en tredjedel av den rivna mozzarellan och lägg över det andra tortillabrödet.
5. Upprepa processen två gånger till, tills all kyckling och ost är använd, lägg sedan en sista tortilla högst upp på stapeln. Använd händerna till att trycka ner fajitaslagren och täck över bakformen med aluminiumfolie. Ställ in i ugnen och baka i 15-20 minuter.
6. När det är tillagat, ta försiktigt bort bakformen. Ett bra sätt att göra det här på är genom att placera en tallrik på toppen av formen och sedan försiktigt vända den uppochner - var försiktig och använd grytvantar!
7. Vid servering, skär upp i tårtbitar och se till att ha massor med salsa och gräddfil vid sidan. Gör dig sedan redo att uppleva himmelriket.