BBQ Pulled chicken sandwich

Att äta de här kan vara lite kladdigt och stökigt med det är så värt det."

Snacka om sandwichgoals. Vi utmanar härmed dig att se hela den här receptvideon utan att det vattnas i munnen innan slutet.

Niall Kirkland serverar upp den perfekta kladdiga, saftiga BBQ kycklinglåren som har blivit "pulled" och tillagade och serverade med mjukt bröd med massor av knaprig hemmagjord slaw. När det gäller oss så gör vi det här receptet på repeat under större delen av sommaren.

https://youtu.be/1z1rs1gwiyI

Ingredienser

• 3 msk. BBQ Sugar-Free Sauce
• 1 msk. honung
• 1/2 tsk. kummin
• 1/2 tsk. rökt paprikakrydda
• 1 tsk. oregano
• 1 tsk. salt
• 1 msk. chillisås
• 3 vitlöksklyftor (krossade)
• 1 msk. citronsaft
• 600g benfria, skinnfria kycklinglår

• 1 morot (riven)
• ¼ rödkål (riven)
• 5-6 rädisor (tunt skivade)
• 1 vårlök (finhackad)
• 1 msk. äppelcidervinäger
• 1 tbsp. light majonäs

• 4 bröd
• Light majonäs
• Hackad koriander till garnering
• Hackad vårlök till garnering

Så här gör du

1. Blanda alla ingredienser till marinaden tills det är helt kombinerade. Lägg till kycklinglåren och rör runt ordentligt tills de är helt täckta, låt det sedan marineras i minst 30 miniuter.
2. Förvärm ugnen till 90°C/ 360°F. Lägg över din BBQ kyckling i en ugnsform, häll över eventuell överbliven marinad över dem och låt sedan tillagas i 25 minuter till de är helt genomstekta. Ta ut kycklingen en gång under tillagningstiden och häll över vätskan i formen över den (baste:a kycklingen kommer hjälpa till att hålla den saftig).
3. Medan kycklingen tillagas blandar du ihop alla ingredienser till din hemmagjorda slaw och ställer den åt sidan.
4. Ta ut kycklingen från ugnen när den är genomstekt och låt den svala i några minuter innan du drar isär den med två gafflar.
5. Nu är du redo att bygga ihop din sandwich - ta omkring en tesked majonäs i botten av brödet, stapla sedan upp mycket BBQ kyckling, toppa med slawwn och garneringen. Bon appetit!